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美食专栏
夹江叠鞘石斛炖鸡
2025-08-27  浏览:24
 　　夹江叠鞘石斛是夹江县的特产，具有很高的药用价值。将其与鸡肉一起炖煮，便成了这道美味又营养的菜肴。鸡肉选用当地的土鸡，肉质紧实，味道鲜美。炖煮时，将石斛洗净切段，与鸡肉一同放入锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时。在炖煮过程中，石斛的营养成分逐渐融入到鸡汤中，使鸡汤更加鲜美，同时也赋予了鸡肉独特的风味。炖好的鸡肉软烂入味，石斛口感软糯，鸡汤色泽金黄，味道醇厚，具有滋阴清热、养胃生津等功效，是一道既美味又养生的佳肴。